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肝臓はビタミンの貯蔵庫

肝臓は、食事で摂ったビタミンを貯蔵します。
・ビタミンCは30倍
・ビタミンAは1300倍
・ビタミンB2は12倍
また、そのままでは役割を発揮できないビタミンを活性型に変えたりもします。
・ビタミンB1は2倍
肝臓は、新たにビタミンを合成する臓器でもあるです。
レバーをヒレ肉と比べると、
この数値を見ると、肝臓がいかにビタミンを貯蔵しているかがよくわかりますね。
牛のレバーはビタミンが多いことが知られています。
…も含まれています。
肝臓病になると、ビタミンを貯蔵したり合成したりする肝臓のはたらきが低下するので、ビタミンの欠乏が起こります。

ですので、肝臓病の人は、毎日の食事でビタミンをしっかりと摂る必要があります。


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